Cashew-Liptauer

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5 Portionen

Zutaten:

  • 160 g Cashewkerne in Rohkostqualität (bestenfalls ein paar Stunden mit nicht zu viel Wasser einweichen)
  • Saft einer Zitrone
  • 1 ½ EL Paprikapulver
  • 1 Msp. Chili
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 ½ TL Senf
  • ½ TL (Kreuz-) Kümmel
  • Salz, Pfeffer
  • ½ kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ kleiner Paprika
  • 1 große Essiggurke
  • 1 TL Kapern

Zubereitung:

  1. Cashewkerne (falls sie nicht eingeweicht waren, mit wenig Wasser), Zitronensaft, Paprikapulver, Chili, Tomatenmark, Senf, Kümmel Salz und Pfeffer im Hochleistungsmixer fein pürieren.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Essiggurke und Kapern klein hacken und unter die Cashewmasse mischen.
 
 

HapBe Punkte pro Portion

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